Arequipa es la segunda ciudad con mayor crecimiento en el rubro de restaurantes

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El número de restaurantes en Arequipa incrementó en 79% entre los años 2007 y 2011. El director de Alicorp Gran Cocina, Stepehn Stern indicó que este rubro no se ve afectado por la crisis económica de la misma manera que otros negocios.

La Ciudad Blanca sólo es superada por Piura, que creció un 126%. El funcionario de Alicorp dijo que el aumento sustancial de negocios se debe al boom gastronómico que vive el país.

“El sur y el norte del país siguen creciendo con fuerza, el resto de las ciudades del interior también crecen de manera similar, como Chiclayo (Lambayeque), Trujillo (La Libertad) y Cusco”, advirtió.

El especialista estima que en Arequipa existan más de 2 mil restaurantes. En tanto, a nivel nacional el crecimiento en el rubro de restaurantes subió entre 7 y 10 porciento.

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