Chefs arequipeños ganan certamen culinario en Chile. Perfeccionarán técnica en México

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Tres arequipeños dejaron en alto el nombre de la Ciudad Blanca, nada menos que en Chile, al quedar en primer puesto en el concurso internacional “Gourmetour Viña del Mar”. Los “characatos” sorprendieron el paladar del jurado con una “corvina a la chalaca con quinotto ahumado y timbal de vegetales con aromas a pisco en salsa de mejillones” insumos que no sabían que utilizarían hasta iniciada la prueba. A esta modalidad se le denomina canasta cerrada.

El talento indiscutible de los estudiantes de cocina, Ángela Núñez, Luis Ponce y Olenka Vera dejó con la boca abierta a los chilenos en el certamen que se desarrolló hace una semana. Los tres estudiantes viajarán a México a seguir una pasantía para ampliar nuevas técnicas de cocina.

(Con información de La República)

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