El 'canchicono'. Una nutritiva alternativa hecha con productos andinos

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Una nueva y nutritiva alternativa culinaria amenaza con dejar mal parada a la abundante y grasosa comida chatarra. Se trata del denominado ‘canchicono’, un potaje, solo parecido al  envase que usa el conocido salchicono, que cuenta con maíz tostado, queso y charqui (carne seca con sal).

Esta deliciosa combinación fue presentada hace algunas semanas por la Municipalidad Provincial de Caylloma, y por la Autoridad Autónoma del Colca (Autocolca), en la plaza España del Cercado de Arequipa; donde cientos de transeúntes pudieron degustar de esta dieta a base de productos andinos.

Aunque aún no se ha anunciado que se vuelva a realizar una nueva edición del denominado «fiambre peruano», les presentamos las imágenes para que se anime para preparar y poder degustarlo. Vea el informe por ‘El Búho TV’.

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