Un nuevo incremento significativo del precio del pan afectarĂĄ los bolsillos de la poblaciĂłn de Arequipa. La suba se debe a que los insumos con los que se prepara este alimento como la harina, la levadura, las grasas y el combustible, han elevado su valor y el gobierno no encuentra una soluciĂłn. Se estima que el incremento llegarĂa a S/ 0.50 por unidad de pan.
El presidente de la AsociaciĂłn de Panificadores de Arequipa, Fredy Prieto, hizo el anuncio de la posible suba del precio del pan si el Ejecutivo no lo exonera del IGV. Al ser un producto de primera necesidad, deberĂa ser prioridad en la agenda pĂșblica, para no afectar a los panaderos y a los consumidores, explica Prieto.
“Lamentablemente el gobierno no se preocupa por el pan. Los insumos se han incrementando entre 60% a 70%. A inicios de este año, el saco de harina estaba en S/ 115, ahora se compra hasta en S/ 170“
Fredy Prieto, presidente de la AsociaciĂłn de Panificadores de Arequipa.
En Arequipa existen entre 400 a 500 productores clandestinos y cerca de 1 300 panaderos legalmente constituidos. Estos Ășltimos, son los mĂĄs afectados por el alza de precios de los insumos, debido a que pagan impuestos. Asimismo, Fredy Prieto resaltĂł que por esta crisis han cerrado unas 63 panaderĂas en lo que va de 2022.
“El panadero que solo se dedica a hacer pan, tiende a fracasar. El panadero debe hacer reposterĂa, salteñas, empanadas, postres. El pan deja menos margen de utilidad”
Fredy Prieto, presidente de la AsociaciĂłn de Panificadores de Arequipa.
ConvocarĂan a paro nacional por suba de insumos
En tanto, anunciĂł que estĂĄn evaluando un paro a nivel nacional, de todos los panificadores, por la suba de los insumos. SegĂșn Prieto, todas las regiones del sur estarĂan de acuerdo con acatar el paro.
Para ello, viajarĂĄ este fin de semana a la ciudad de Lima, donde coordinarĂĄ los detalles y se definirĂĄ la viabilidad del paro, con otros representantes a nivel nacional.
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