De mi Diccionario de Arequipeñismo: pacpaquería.- Tomando lo nocturno (del pacpaco, el búho andino) y el sentido figurado de bohemio, en las primeras décadas del siglo XX don Juan Manuel Polar Vargas, el más querido maestro del Colegio Independencia de Arequipa y un santón, formó La Pacpaquería: la devoción de tener su casa de Santa Catalina abierta y dispuesta entre las siete y diez de la noche de todos los días para quien quisiese entregarse a la tertulia, sin más “colutorio” que una copa de pisco o una taza de café. El tema de conversación era libre.
Los devotos contertulios de don Juan Manuel Polar Vargas y él mismo se reconocían como pacpacos y su tertulia como La Pacpaquería. En la década de los ochenta del siglo XX, en Arequipa, don Jaime Rey de Castro y el autor de esta obra convocamos a la segunda época de La Pacpaquería que estuvo integrada además por: Javier Llosa García, Carlos Neuenschwander Landa, Stanley Simons Camino, Alberto Franco Castillo, Pedro López de Romaña y Juan Manuel Polar Ugarteche.
Los días de La Pacpaquería fueron los lunes por la noche. Esta segunda época duró de 1982 a 1992 aproximadamente. Ahora, en el 2011 en que escribo estas líneas, me da pena comprobar que soy el único sobreviviente de esta segunda época de La Pacpaquería; pero me sobrepongo y rindo mi respetuoso homenaje a estos queridos amigos mayores de los que tanto aprendí, precisamente en nuestras reuniones que eran para hablar sobre nuestra querida Arequipa.
Juan Guillermo Carpio Muñoz
Texao. Arequipa y Mostajo. La Historia de un Pueblo y un Hombre
Tomo VII. Pág.215
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