Es considerada la mejor carne del mundo. Es joven, jugosa viene de Norteamérica y empezará a venderse en los supermercados locales. El ingreso de este producto fue presentado por la Federación de Exportadores de Carne de Los Estados Unidos (Usmef) y el departamento de agricultura de los Estados Unidos (Usda)
Jessica Julca, representante de la federación de exportadores de carne aseguró que se trata de un producto de altísima calidad.
A raíz de la firma del TLC, aumentó el ingreso de esta carne al Perú. En los últimos cuatro años las importaciones se incrementaron de 6 millones a 32 millones de dólares anuales. Este incremento ha hecho que la federación de exportadores de carne amplíe su mercado hacia otras regiones del Perú.
En Arequipa la Federación de Exportadores de carne preparó una semana de actividades con motivo del lanzamiento de su producto. Esto incluye cursos para manipular la carne, cortes para chef y degustaciones en supermercados.
No solo la calidad es superior a la oferta local, el precio también es bastante alto, pudiendo a llegar a costar entre 80 y 25 soles el kilo. Todo depende del corte.