Uno de los mejores platos con pescado de Perú se sirve en carretilla y se encuentra en Arequipa, se informó desde Lima. Lucía Tinta Chávez es dueña del puesto de comida “Miraflores”, ganó el premio a “La Mejor Receta con Pescado de Emprendimientos Populares”, en el concurso “Come Pescado con Todo 2016”, organizado por el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción.
Lucía compitió con concursantes de otras 7 regiones del Perú (Cusco, Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Junín, Huánuco y Lima), logrando conquistar al jurado con su “suflé de bonito”, el cual combina el pescado con ingredientes nativos de la región como el queso y la mantequilla arequipeña.
“Estoy muy feliz con este premio y por promover el consumo de alimentos saludables como el pescado. Me motiva a seguir creciendo en mi negocio”, dice emocionada Lucía.
El jurado que probó y calificó el plato de Lucía estuvo conformado por los chefs Pedro Miguel Schiaffino y Arlette Eulert; así como por la nutricionista Sandra Sologuren y la periodista Milagros Leiva.
Lucía tiene 3 hijas y cuando no está en su negocio se dedica de lleno a su rol como ama de casa. La experiencia de participar en un concurso gastronómico la ha hecho tener una visión distinta de su negocio y se ha propuesto cumplirlas a base de mucho esfuerzo y empeño.
“Llegué a Lima a participar feliz en el concurso y gané. Deseo seguir trabajando para promover el consumo de pescado, ya que es un alimento muy importante para la salud de las personas”, declara sonriendo.
Además de recibir capacitación por destacados chefs del Perú, Lucia ganó una cocina semi industrial, un horno microondas, una mesa de trabajo, una licuadora, tazones, utensilios de cocina y otros.