La Capitana: “Esta picantería es una cuna para los arequipeños” (VIDEO)

La Capitana es una de las pocas picanterías arequipeñas que aún mantiene platos y costumbres tradicionales. Desde 1899, este emblema de la cultura y la gastronomía en Arequipa continúa vigente, adaptándose a los nuevos tiempos, pero sin perder su esencia. Conversamos con Alfonso Días Huerta, heredero de la picantería La Capitana. Esta picantería obtuvo el reconocimiento con el Premio al Talento y Resistencia 2023 en la categoría Gastronomía que El Búho entrega cada año a personajes e instituciones que aportan a la educación y la cultura en Arequipa. Síguenos también en nuestras redes sociales: Búscanos en Facebook, Twitter, Instagram y además en YouTube Autor Redacción El Búho Las notas publicadas por “Redacción El Búho” son elaboradas por miembros de nuestra redacción bajo la supervisión del equipo editorial. Conozca más en https://elbuho.pe/quienes-somos/. Ver todas las entradas .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .box-header-title { font-weight: bold !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-avatar img { width: 100px !important; height: 100px !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-avatar img { border-style: none !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-avatar img { border-radius: 50% !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-name a { font-size: 16px !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-name a { font-weight: bold !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-name a { color: #000000 !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-description { font-size: 14px !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-description { font-style: italic !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-description { color: #6b6b6b !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta a span { font-size: 13px !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta a span { font-weight: bold !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta { text-align: right !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta a { background-color: #000000 !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta a { color: #ffcb05 !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-meta a:hover { color: #ffcb05 !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-author-boxes-recent-posts-title { border-bottom-style: dotted !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-multiple-authors-boxes-li { border-style: solid !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-multiple-authors-boxes-li { border-width: 2px !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-multiple-authors-boxes-li { border-color: #c9c9c9 !important; } .pp-multiple-authors-boxes-wrapper.box-post-id-334465.pp-multiple-authors-layout-boxed.multiple-authors-target-the-content.box-instance-id-1 .pp-multiple-authors-boxes-li { color: #190000 !important; }

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