El Camal Municipal de Jaén reabrió sus actividades este lunes primero de diciembre tras levantarse las observaciones realizadas por Senasa. El administrador informó que el servicio se brindará todos los días desde las 5 de la mañana y que el recinto está operando como camal de tipo I.
Según explicó el administrador del Camal Municipal, Wiliam Linares, la institución retomó sus operaciones luego de subsanar las observaciones técnicas efectuadas por Senasa, aunque aún no cuentan con la autorización final del organismo. Señaló que el servicio se ha organizado en dos turnos: desde las 5 a. m. para el sacrificio de reses y a partir de las 11 a. m. para cerdos, a fin de evitar contaminación cruzada. Actualmente, se realiza un promedio de 30 sacrificios diarios, mientras se espera una nueva visita de Senasa el próximo mes.
El funcionario indicó que, con la reapertura, las demás áreas de la municipalidad deberán reforzar la fiscalización para evitar el funcionamiento de camales clandestinos. Aseguró que el recinto aplica medidas de inocuidad, restringe el ingreso a personas sin indumentaria adecuada y cuenta con personal autorizado para el proceso de sacrificio. Agregó que, a medida que se cumplan nuevas mejoras e inversiones, se incrementará la capacidad operativa.
Finalmente, precisó que la reapertura se da con viabilidad otorgada por Senasa, más no con la autorización definitiva, por lo que el camal continúa en proceso de adecuación. La municipalidad espera que, tras las próximas inspecciones, se emita el documento formal que habilite plenamente su funcionamiento.
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