El nutricionista David Avendaño, señaló que después de la celebración muchos optan por ir a comer el famoso ceviche. Ya que creen que así se les va a pasar la resaca, lo cual es un error y puede generar problemas estomacales.

«Después de ingerir alcohol, el PH del cuerpo se vuelve ácido, y al ingerir ceviche, lo único que uno hace es incrementar esa acidez. El cual afectará la mucosa que protege las paredes del estómago, lo que a su vez puede ocasionar gastritis»

El especialista dijo que después de consumir bebidas alcohólicas, no es recomendable comer alimentos picantes, condimentados, ni ácidos.

Otro error, refiere Avendaño, es consumir alimentos con alto contenido en grasas, antes de beber. “Para que no te embriagues y no te de resaca, antes de tomar, come mucha grasa”, se escucha decir frecuentemente a familiares y amigos.

Sostuvo que las grasas hacen que el estómago produzca una mayor cantidad de jugos gástricos. El alcohol, a su vez, tiene un proceso de fermentación que también ayuda al incremento de los jugos gástricos, lo que hace que suba el nivel de acidez.

“Por lo tanto, la combinación de grasas más alcohol dará como resultado indigestión, náuseas o diarrea”

El nutricionista refirió también que no es recomendable el uso de ciertas pastillas que aseguran cierto retraso en los efectos del alcohol y que evitan los malestares propios de la resaca.

¿Qué hacer ante la resaca?

Si ha bebido de más y tiene resaca, lo correcto es hidratarse y ayudar a que el PH de su cuerpo se nivele. Para ello, puede consumir frutas (ya sea en jugos o picadas) como la papaya, pera, melón o sandía, tienen gran cantidad de líquido y un PH alcalino.

“Esto ayuda a bajar los niveles de acidez en el estómago, logrando que poco a poco se vaya sintiendo mucho mejor. Puede complementar su alimentación con un caldo de pollo, pero sin agregarle fideos ni papa”

“Lo más recomendable es no ingerir alcohol, pero si lo hace, hágalo con moderación y luego hidrátese. Recuerde que todo exceso es malo y esto puede acarrear problemas de salud”

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Arequipa produce alrededor de mil 809 toneladas de maíz morado anualmente. Además de servir para consumo humano, el maíz morado es usado por otras industrias. Su pigmento natural, llamado antocianina, es altamente valorado en el campo de la medicina y en la industria de alimentos.

El maíz morado es un producto milenario de los Andes y hasta hoy tiene una fuerte presencia en la dieta de los peruanos, de forma tradicional. Sin embargo, emprendedores arequipeños proponen productos innovadores en base a maíz morado, para contribuir con su consumo.

“Al estudiar el producto, encontramos que el pigmento de la antocianina, que es el principal componente del maíz, es muy beneficioso para la salud. Es antioxidante porque captura todo lo que envejece a la célula, evita la acumulación de grasas en las arterias, que conllevan a la presión alta y hasta provoca infartos”

Adolfo Centi, especialista

Adolfo Centi y su hija Isabel Centi iniciaron con la exportación de los granos andinos, pero hace tres años elaboran productos terminados. Además de panetón, mazamorra, una variante de kiwicha y quinua con maíz morado. También envasan la coronta para la elaboración de la real chicha morada.

La producción más importante es de panetones, llegando a más de 7 mil unidades, con exportaciones al interior y exterior del país. Los productos Sabrochenti, se comercializan en los supermercados Franco, en Arequipa y Mollendo.

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La neumonía puede iniciar como un simple resfrío que, al complicarse, genera inflamación e infección en los pulmones. Además limitando la absorción de oxígeno y, en consecuencia, la respiración, lo que provoca dolor en el cuerpo del enfermo.

La situación es aún más preocupante para los mayores de 60 años, quienes también pertenecen a los principales grupos de riesgo por esta patología. De los más de 17 mil casos presentados hasta la semana epidemiológica 43, más de mil 100 han fallecido. Siendo esta enfermedad respiratoria la primera causa de muerte de este grupo etario a nivel nacional.

Julio Tresierra, pediatra y neonatólogo, menciona que también se puede padecer esta patología a consecuencia de haber contraído influenza. Por ello, la Organización Mundial de la Salud (OMS) menciona que la inmunización es la mejor manera de prevenir la neumonía. Es importante fomentar la vacunación en los menores de cinco años y en los adultos mayores de 60, ya que ellos representan los grupos de mayor riesgo, indica.

Recomendaciones contra la neumonía

En el marco del Día Mundial Contra la Neumonía, que se conmemora el 12 de noviembre, el experto brinda siete recomendaciones para prevenir el contagio de esta patología en la población:

• Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer y después de ir al baño.
• Vacunarse contra la influenza.
• Evitar el contacto con personas con infecciones respiratorias.
• Ventilar e iluminar los ambientes de la casa o trabajo todos los días.
• Limpiar las superficies.
• Cubrirse la boca y la nariz con un pañuelo desechable, o la parte interior del codo o la manga al toser o estornudar.
• Limitar el contacto con el humo del cigarrillo.

Además, el especialista indica que las principales vías de propagación de la enfermedad son la tos, los estornudos y el goteo nasal.

“Es importante conocer las formas de contagio para poder evitarlo y, de esta manera, prevenir el aumento de casos, principalmente en los grupos de riesgo”

Dr. Julio Tresierra, pediatra y neonatólogo

La vacuna tetravalente contra la influenza disminuye riesgo de neumonía.

La forma más efectiva de evitar la enfermedad es la vacunación. Ante el aumento de casos y muertes por esta enfermedad, la necesidad de usar la vacuna tetravalente se hace cada vez más importante y necesaria.

Recientemente, un grupo de expertos se pronunció acerca de la importancia de incluir la vacuna tetravalente en el Plan Nacional de Vacunación del Minsa. Pues, a diferencia de la opción disponible actualmente, protege cuatro tipos de virus (no sólo tres), es altamente eficaz, reduce complicaciones graves como la neumonía y es segura tanto para niños como para adultos y personas de la tercera edad.

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Deben tener nutrientes fundamentales para el organismo como las proteínas, que son de origen animal como las carnes y de origen vegetal, como muchas verduras.

Para mantener una buena alimentación se necesitan las proteínas, además de los carbohidratos (que ayudan a obtener energía) y las grasas. Las proteínas de origen animal son mejor absorbidas por el organismo con relación a las de origen vegetal.

Se encuentran en las carnes como el pollo, que es la más popular en las mesas de los peruanos, pavo, cerdo, vísceras de res y/o pollo, carne de res, pescado. Así como en huevos, lácteos y otros productos elaborados a base de estos.

Alimentos benéficos

La empresa de consumo masivo considera que estos alimentos con aporte proteico son esenciales para luchar contra la desnutrición en el país, debido a su bajo costo y fácil acceso. A continuación, se resaltan tres beneficios de consumir alimentos con proteínas:

• Fortalece el sistema inmunológico. Contribuye a la rápida generación de tejidos y el fortalecimiento de las defensas del cuerpo contra las infecciones. Un sistema inmunológico fuerte tendrá menos probabilidades de contraer enfermedades.
• Brinda sensación de saciedad. Consumir la cantidad adecuada de proteínas impulsará a no picar otros tipos de alimentos como grasas poco saludables o dulces. Ayudará a evitar el aumento de peso y hambre emocional
• Es motor de las actividades diarias. El cuerpo requiere de una cantidad importante de proteínas todos los días para que ayude a combatir la fatiga. Es necesario que los niños consuman un promedio de 1.3 gramos de proteínas por kilo de peso, mientras que los adultos, 1 gramo por cada kilo de peso al día.

El problema de la desnutrición

La desnutrición y la anemia son grandes males que afectan principalmente a niños menores de cinco años en el país, de acuerdo con la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar (Endes) 2018.

Pese a que la desnutrición registró una reducción sostenida desde 2004, otro panorama se tiene con la anemia, la cual se mantiene elevada y no se redujo significativamente en los últimos cuatro años.

Asimismo, según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), más de 113 millones de personas en el mundo sufrieron hambre en 2018.

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Sabían que al dormir pasamos distintos ciclos importantes:

• Primer ciclo:  Estado relajado, entre dormidos y despiertos.
• Segundo ciclo: Un sueño ligeramente más profundo.
• Tercer ciclo: “El sueño profundo” En donde es muy difícil despertarse.

¿Pero cuáles son los beneficios de dormir bien?

El dormir bien, mejora en gran manera la calidad de vida. Otorga mayor concentración, memoria y productividad.

Además, cuando uno se encuentra durmiendo el cerebro procesa lo que percibió en el día. En el hipocampo se separa la información útil y la irrelevante.

Pero cuando nuestro cuerpo no duerme bien puede tener relación con numerosos problemas en la salud como la presión alta sanguínea, enfermedades del corazón, el estado prediabético. Además, una noche en vigilia equivale a 0.10% de nivel de alcohol en la sangre.

Recuerda que pasar varios días durmiendo poco puede traer como consecuencia una falta crónica de sueño. Según la Oficina Nacional de Estadística del Reino Unido, las personas que están más propensas a sufrir esto son adolescentes que no cumplen con sus 10 horas de sueño, personas rodeados de distracciones y los trabajadores con horarios rotativos.

Conoce los siguientes hábitos que Diariamente Ali te recomienda:

• Acuéstate a la misma hora y levántate a la misma hora.
• Evita el ejercicio enérgico horas antes de dormir.
• Antes de dormir evita la cafeína, el alcohol y la nicotina.
• Crea un hábito de detox digital nocturno (dejar de utilizar estos aparatos electrónicos 90 minutos antes de dormir).

¿Estás listo para realizar uno de los ejercicios más saludables? Empieza por relajarte y que tengas buenas noches.

Fuente: www.diariamenteali.com

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¿Sabías que al dormir pasamos distintos ciclos consecutivos? A saber:

• Primer ciclo:  Estado relajado, entre dormidos y despiertos.
• Segundo ciclo: Un sueño ligeramente más profundo.
• Tercer ciclo: “El sueño profundo”, donde es muy difícil despertarse.

¿Pero cuáles son los beneficios de dormir bien?

El dormir bien, mejora en gran manera la calidad de vida. Otorga mayor concentración, memoria y productividad.

Además, cuando uno se encuentra durmiendo el cerebro procesa lo que percibió en el día. En el hipocampo se separa la información útil de la que es irrelevante.

Pero cuando nuestro cuerpo no duerme bien, puede tener relación con numerosos problemas en la salud como la presión alta sanguínea, enfermedades del corazón, el estado prediabético. Además, una noche en vigilia equivale a 0.10% de nivel de alcohol en la sangre.

Recuerda que pasar varios días durmiendo puede traer como consecuencia una falta crónica de sueño. Según la Oficina Nacional de Estadística del Reino Unido, las personas que están más propensas a sufrir esto son adolescentes que no cumplen con sus 10 horas de sueño, personas rodeadas de distracciones y trabajadores con horarios rotativos.

Conoce los siguientes hábitos que se recomienda cumplir diariamente:

• Acuéstate a la misma hora y levántate a la misma hora.
• Evita el ejercicio enérgico horas antes de dormir.
• Antes de dormir evita la cafeína, el alcohol y la nicotina.
• Crea un hábito de detox digital nocturno (dejar de utilizar estos aparatos electrónicos 90 minutos antes de dormir).

¿Estás listo para realizar uno de los ejercicios más saludables? Empieza por relajarte y que tengas buenas noches.

Fuente: www.diariamenteali.com

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En este contexto, recomendó que una alimentación saludable en invierno debe incluir todos los grupos de alimentos (energéticos, constructores y reguladores). Sin embargo, existen algunas preferencias para combatir el frío en esta época del año.

Alimentos saludables para invierno

• Las sopas: la gastronomía nacional presenta un sin fin de alternativas, por ser un plato caliente es una preparación de gran elección. Se recomienda que tengan un contenido considerable de verduras y bajo contenido de harinas (fideos, papa y arroz). También elegir frecuentemente cereales como trigo, quinua o morón que contienen mayor contenido de fibra.
• Bebidas calientes: se tiene al café en sus diversas presentaciones, chocolatadas e infusiones, que muchas veces son acompañadas con productos de pastelería. Es recomendable consumirlos con muy bajo contenido de azúcar. De ser posible, incluir agua natural tibia o caliente, según la preferencia.
• Postres y/o mazamorras: son alimentos de gran preferencia, tienen alto contenido de harinas refinadas, azúcares, por lo que su consumo debe ser moderado.
• Frutas: todas son recomendables por su aporte de vitaminas, antioxidantes y fibra.  Es preferible incluir aquellas de estación y de alto contenido de vitamina C como la naranja y mandarina. Las cuales deben incluirse en la dieta diaria, por lo menos 3 porciones al día.
• Verduras: se puede incluir diariamente a las crucíferas como brócoli, coliflor, coles y aquellas de hojas verdes que aportan vitaminas, antioxidantes y fibra. También las de pocas calorías como espinaca, acelga y lechuga. Las verduras deben incluirse en la dieta diaria por lo menos 2 porciones al día. Todas son recomendables.
• Grasas saludables: aportan grasas poliinsaturadas o monoinsaturadas, antioxidantes que son excelentes protectores de enfermedades cardiovasculares y del cáncer. Los alimentos que lo contienen son aceite de oliva, sacha inchi, pescado, palta, aceitunas y frutos secos.

La profesora de Nutrición de la UPCH resaltó que para tener una alimentación saludable que proteja del frío es preciso tener una dieta variada. También más actividad física frecuente, eso garantizará soportar mejor este intenso frío.

Grupos de alimentos

“Para ayudar a disminuir el frío en invierno, mediante una alimentación saludable, es importante considerar a todos los grupos de alimentos que se agrupan según la función que cumplen: energéticos, constructores y reguladores (protectores)”

Nery Quispe Camino, profesora de Nutrición de la Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH)

Alimentos energéticos: su función es brindar energía al organismo, entre ellos están los ricos en hidratos de carbono, grasas, como los azúcares refinados, tubérculos, cereales y derivados.

Es importante moderar su consumo, principalmente de los azúcares refinados y grasas saturadas. Se recomienda aumentar el consumo de hidratos de carbono complejos como cereales enteros y productos integrales.

Alimentos constructores: son estructurales y formadores, figuran los alimentos ricos en proteínas como los cárnicos, huevos, lácteos y sus derivados. Se recomienda incluir en la dieta los de bajo contenido de grasas saturadas y aumentar el consumo de las grasas saludables.

Alimentos reguladores: protegen al organismo. Deben incluirse siempre en invierno, en esta época del año se está propenso a padecer de enfermedades respiratorias. Es esencial el consumo de frutas y verduras.

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El estudio, realizado por los psiquiatras Antonio Lozano Vargas y Johann Vega Dienstmaier, señala que la EAL es una herramienta autoadministrable, es decir respondida por el propio paciente, no requiriendo de un especialista para poder utilizarse, que ha sido desarrollada y validada en Lima. Su versión original cuenta con 130 ítems, que luego se redujeron a 72 y tras el último estudio se logró abreviarla a 20 ítems. 

“Esta reducción de la escala ahorraría tiempo sin mayor pérdida de información relevante, permitiendo agilizar la detección de personas con alta probabilidad de tener un trastorno de ansiedad, que pueden ser derivadas con un especialista que, mediante una evaluación más detallada a través de una entrevista, pueda establecer el diagnóstico definitivo e iniciar un tratamiento. Además, podría utilizarse en trabajos de investigación que impliquen estudiar presencia o niveles de ansiedad”, señaló el psiquiatra Johann Vega, uno de los autores de la investigación, y miembro de CayetanaMente, Centro de Investigación y Desarrollo en Salud Mental de la UPCH.

Indicó que la mayor parte de pacientes con trastornos de ansiedad y depresión son atendidos primero por personal de salud que no podría hacer una evaluación mental adecuada por falta de tiempo o de entrenamiento, por lo que el instrumento sería muy útil para identificar casos con posibles problemas de ansiedad y poder derivarlos al profesional adecuado. Agregó que la EAL evalúa 4 aspectos de la ansiedad: ansiedad psíquica, física, fobia social y agorafobia. 

Ansiedad el primer problema de salud mental en el mundo

Según el Foro Económico Mundial, se estima que 275 millones de personas padecen trastornos de ansiedad, aproximadamente el 4% de la población mundial. Alrededor del 62% son mujeres (170 millones), en comparación con 105 millones de pacientes varones. A nivel de Perú, investigaciones señalan que, en la población adulta de Lima Metropolitana y Callao en el 2012, la prevalencia de vida de los trastornos de ansiedad fue de 10,5%, siendo más frecuentes en mujeres (12,6%) que en hombres (8,1%).

Para prevenir la ansiedad el Dr. Johann Vega recomienda hacer ejercicio regularmente y tener una dieta balanceada, evitar el exceso de alcohol y cafeína (que hay en el café, gaseosas, etc.) y de medicación con efecto adrenérgico (por ejemplo, descongestionantes que se usan para los resfríos). Así también, consultar con un profesional de la salud mental luego de una experiencia traumática.  Advirtió que hay otros factores que contribuyen más al riesgo de ansiedad, pero son difíciles de modificar, como tener una crianza basada en el temor al castigo y con mensajes excesivos sobre los peligros del mundo.

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El Dr. José Proaño, médico reumatólogo del hospital Cayetano Heredia, explicó el mal:

“Cuando el clima es frío los músculos y tendones tienden a contraerse y generar mayor tensión. Lo que genera una mayor sensación dolor en el paciente”

De igual modo, señaló que las enfermedades infecciosas y virales como la gripe pueden provocar dolor muscular que se confunde con dolores óseos. Pero si los síntomas no disminuyen al paso de tres o cinco días, debe consultarse con un especialista.

Cabe mencionar que en Perú, una de las causas más frecuentes de visita a consultorio de reumatología es la osteoartrosis. La frecuencia de la enfermedad es de menos del 1 % en menores de 30 años. Es decir, alrededor del 10% a los 40 años y más del 50% después de los 50 años, mientras que la artritis reumatoide afecta a un 0.3% de personas en el Perú.

Causas de la enfermedad

Al respecto, el especialista explicó en que consiste cada una de ellas y cómo aliviar el dolor causado por estas condiciones:

La osteoartrosis se origina por el deterioro del cartílago que une los huesos, en especial de la rodilla y cadera, lo cual causa rigidez y dolor. La recomendación es que los pacientes continúen con los tratamientos orales o la técnica de visco suplementación que ayuda a restituir las propiedades de las articulaciones y aliviar los síntomas.

Además, se recomienda mantener un peso adecuado para evitar la carga en las articulaciones. También ejercicio moderado de 10 a 20 minutos al día, como caminar o montar bicicleta.

La artritis reumatoide es un trastorno inflamatorio crónico que afecta las articulaciones y causa hinchazón, además de una posible deformación de estas, en especial en invierno. Existen diversos tratamientos para tratarla: esteroides, medicamentos antirreumáticos, entre otros, que remiten la progresión de la condición.

La terapia dependerá de la gravedad de los síntomas y recomendación del médico. Por su parte, el paciente deberá evitar posturas prolongadas, movimientos bruscos y se recomienda el uso de zapatos cómodos.

Finalmente, como medida complementaria, el experto aconsejó emplear agua tibia para las actividades que lo requieran. La utilización de guantes y ropa abrigada para conservar el calor del cuerpo por más tiempo, especialmente en invierno.

Del mismo modo, sí se nota un cambio de color en las manos (coloración morada o blanca), pérdida de inmovilidad o dolor frecuente en las extremidades, acudir inmediatamente al médico, pues podrían ser signos de alguna otra condición de mayor complejidad.

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La insulina es un fármaco eficaz en el control de la enfermedad y la reducción de las complicaciones. Sin embargo la mayoría de los pacientes presentan creencias erradas y barreras en el uso correcto  de la insulina.

Al respecto, los expertos indican que esto correspondería a una falta de conocimiento, temor y mitos en torno al uso de este medicamento. También existe una inercia en el sector Salud, muchas veces atribuida a la resistencia del paciente por incluirla en su esquema de tratamiento.

Por tal motivo, se hace un llamado a la población para crear conciencia y promover una mejor educación en el manejo de la enfermedad.

Falsos mitos

En ese sentido, el Dr. Frank Espinoza del área médica de Sanofi Aventis desmiente seis mitos más comunes respecto al uso de la insulina.  

• “Usar inyectables de insulina significa que estoy muy grave o mi diabetes ha empeorado”. Falso. El uso de insulina puede ser utilizada desde el diagnóstico de la enfermedad, ya que, al no haber un control previo de la condición, lo que hace esta hormona es estabilizar los niveles de glucosa en la sangre. Por el contrario, su uso temprano evita complicaciones a largo plazo como ceguera, daño renal, neuropatía, amputaciones, así como la progresión de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
• “Usarla significa que fallé en mi tratamiento”. Falso. La mayoría de los pacientes con diabetes tarde o temprano en la evolución de su enfermedad, sin importar su estado, es posible que necesiten usar insulina. Pues el organismo tiende a producir con el tiempo menos insulina o es más resistente a su efecto. En ese caso, su médico le recomendará incluirla en su esquema de tratamiento acompañado de actividad física, alimentación saludable, entre otros.
• “La insulina me dejará ciego”. Falso. El tener la glucosa elevada por mucho tiempo, ocasiona daño celular en los ojos, y con el tiempo pérdida de visión. Por el contrario, la insulina disminuye eficazmente la glucosa y previene el daño a los ojos.

Descartando otros mitos

• “Tendré muchos episodios de hipoglucemia (nivel bajo de glucosa en la sangre)”. Falso. Las insulinas de segunda generación reducen significativamente los episodios de hipoglucemias. Según el reciente estudio Bright, demostró que el uso de insulinas de segunda generación disminuye los eventos hipoglucémicos en pacientes diabéticos.
• “Una vez que use insulina ya no podré dejarla”. Falso. Las insulinas de segunda generación ayudan a bajar los niveles muy altos de glucosa en la sangre. Una vez que el azúcar en la sangre esté en su estado normal, es posible, según la recomendación de su médico tratante, reducir o eliminar el uso de estas en el tratamiento.
• “Inyectarse insulina es muy doloroso”. Falso. En ese sentido, la especialista señala que es muy importante que los pacientes con diabetes cuenten con una asesoría médica que les permite hacer una correcta administración de la insulina. “Actualmente hay dispositivos que tienen agujas tan delgadas que el paciente apenas percibe la aplicación. La tecnología ha avanzado enormemente en este aspecto con el objetivo de mejorar la calidad de vida del paciente”

Fuente: Sanofi

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