Durante la mañana de este 14 de marzo, fiscalizadores de la Municipalidad Provincial de Arequipa visitaron colegios privados del Cercado y Centro Histórico. Las visitas rutinarias tuvieron el objetivo de verificar las condiciones de salubridad de los kioskos y comedores escolares. Durante la semana se han visitado 14 instituciones educativas de un total de 50 programadas para la semana.
El ing. Javier Arenas, de la subgerencia de saneamiento, salubridad y salud de la MPA, indicó que el objetivo principal es incentivar la consciencia, participación y debido cuidado con la manipulación de alimentos. Los fiscalizadores se encuentran revisando en base al Reglamentos de Restaurantes y la Resolución Ministerial 033-2020 del Ministerio de Salud.
“La falta más recurrente es la contaminación cruzada; entre insumos de limpieza y materias primas de producción”
Ing. Javier Arenas
Al finalizar las fiscalizaciones, a finales de abril, se comenzará la redacción de un informe al respecto de la situación general de kioskos saludables y comedores escolares. Los operativos que comenzaron el día lunes encontraron en casi todas las instituciones las deficiencias de contaminación cruzada. La subgerencia brinda un plazo de 48 horas para que las carencias o errores sean corregidos.
El cruce de alimentos puede provocar una intoxicación alimentaria. Sin embargo, hasta el momento no ha habido casos del tipo según el ingeniero Arenas. Los colegios fiscalizados hasta el momento son el Padre Damián, San Pedro Pascual, Claretiano, Sagrado Corazón, Corazón de María, entre otros colegios privados de Arequipa.
Las deudas de la Educación
Un informe reveló que un total de 300 instituciones educativas básicas y superiores en la región tienen una deuda acumulada de 479,563.18 soles por el servicio de agua potable. La presidenta de la Comisión de Educación del Consejo Regional, Marleny Arminta, expresó su preocupación por el crecimiento de esta deuda, especialmente al iniciar el año escolar 2024.
Así, instó a que se detenga esta situación de deber al Estado. Destacó casos como la deuda de 104 meses del colegio Pablo Joven en Cayma y el Instituto Tecnológico de la Producción en Cerro Colorado, con montos significativos de 1,409.71 y 22,638.60 soles respectivamente.
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