El distrito de Sachaca, en Arequipa, será escenario del festival gastronómico “Platos Santos”, actividad organizada por la Municipalidad Distrital de Sachaca en coordinación con la Asociación Gastronómica del distrito. El evento se realizará este jueves 2 de abril, desde las 9:00 a.m. hasta las 3:00 p.m., en la plaza principal del distrito.
Esta iniciativa busca rescatar recetas transmitidas de generación en generación, que forman parte de la identidad cultural de la ciudad.
Entre las preparaciones destacan la mazamorra morada con frutos secos, sango, arroz con leche, mazamorra de harina conocida como “cochinita”. Además, membrillo al horno, mazamorra de lacayote, mazamorra de airampo, queso helado y mazamorra de frejoles, entre otros.
Durante la Semana Santa, las picanterías del distrito también ofrecerán platos tradicionales como el chupe de viernes. Además, el caldo de siete carnes, una preparación típica del Domingo de Resurrección que incluye ingredientes como gallina, cordero y res, manteniendo vivas las costumbres gastronómicas locales.
Festival en Arequipa espera recibir hasta 4 mil visitantes
Se contará con la participación de más de 40 picanterías y emprendimientos gastronómicos, entre ellos Boca’i Fierro, La Tía Mati, Con Sabor y Sazón, Helados y Cremoladas “Alegría Alegría”, Sabores Margiory, Picarones y Buñuelos Yeny, Postres Tradicionales y Gustos y Postres “Laydi”.
Se estima la llegada de entre 3 mil y 4 mil visitantes, quienes podrán disfrutar de la gastronomía tradicional en un ambiente familiar. La actividad también busca dinamizar la economía local y fortalecer el turismo interno durante Semana Santa.
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