El sábado 23 y domingo 24 de agosto se desarrollará la segunda edición del Festival de la Trucha en el frontis del Estadio Francisco Bolognesi, situado en el distrito de Cayma, provincia de Arequipa.
El gerente regional de Producción del Gobierno Regional de Arequipa, José Luis Morales, informó que el festival reunirá a diferentes productores de trucha de las provincias de la región Arequipa. Para la actividad se contará con cerca de media tonelada de trucha. La finalidad es destacar e impulsar la acuicultura a nivel regional con la comercialización.
En el evento, el público asistente podrá disfrutar de una gran variedad de platos preparados a base de trucha. En paralelo, también podrán adquirir el producto fresco a precios cómodos, con el fin de incentivar su consumo en los hogares arequipeños. «Poder hacer que para los niños sea un hábito el consumo de la trucha porque es un alimento rico en vitaminas», dijo Morales.
Acuicultura en Arequipa
El gerente señaló que los criadores requieren ser fortalecidos para aumentar la producción de truchas. «La producción no es estable. Por eso es que necesitan el apoyo de parte del sector pesquería», dijo el funcionario.
Son en promedio 50 asociaciones que se dedican a esta actividad. El gerente informó que se está elaborando un instrumento de gestión para promover de forma planificada la venta de truchas no solo regional y local, sino tambien internacional. Para ello, hay se han sostenido mesas técnicas.
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