Representante de la Asociación de panaderos de Arequipa, Fredy Prieto, sostuvo que el incremento de los insumos obliga a las panificadoras a aumentar el precio.
El costo de pan tuvo un incremento en septiembre de 2017, de 5 por un sol. Es decir en 4 años y medio, el precio no ha detenido su encarecimiento, y en los siguientes días 1 200 panaderías concretarán un nuevo incremento.
«Lamentablemente el gobierno no se preocupa por el pan. Los insumos se han incrementando entre 60% a 70%. A inicios de este año, el saco de harina estaba en S/ 115, ahora se compra hasta en S/ 170», presidente de la Asociación de Panificadores.
«Hay muchos panaderos informales que seguirán vendiendo el pan a 4 por 1 sol, ya que no pagan impuestos y lo hacen con insumos caseros», Fredy Espinoza, presidente de la Asociación de Panaderos en Arequipa.
Precio del trigo sigue en alza y supera su nivel más alto desde 2008y más
«El incremento no es por la suba del dólar, sino por las condiciones climatológicas y la escasez para producir el trigo. El Perú solo produce un 15% de trigo para el consumo per cápita de los productos, el otro 80% hay que importarlo», indicó presidente de Asociación de Panaderos.
