El primer recetario de cocina de Perú, «La buena mesa o el Libro de familias», se publicó en Arequipa en 1866, poniendo en valor ciertos ingredientes y técnicas de cocina.
Ahora, nuestro plato bandera, el ceviche peruano, se convierte en el decimosegundo elemento del país en ser parte de esta lista de la UNESCO y el primero de gastronomía.
El arequipeño obtuvo una clasificación de 4.7, superando a los famosos helados italianos, como el affogato o el gelato al pistacchio. El queso helado en los ojos del mundo.
Es necesario remontarnos al Perú ancestral para hablar del origen del anticucho, y explicar por qué Taste Atlas lo declaró como el mejor plato de Bolivia.
No solo es Patrimonio Cultural de la Nación, también es uno de los platos peruanos más consumidos en el país y de los más populares en el mundo. Taste Atlas ubica el pollo a la brasa en el puesto 10.
Las picanterías arequipeñas hicieron gala de sus raíces ancestrales y enaltecieron a Arequipa y al país en «GastroFéminas”
Ahora competirán en concurso nacional con variedades paria, andino y otras de su propia creación, en la categoría innovación
Las picanterías arequipeñas se han reinventado y ahora puedes disfrutar de un buen chicharrón desde la comodidad de tu hogar. Estos son los números de las picanterías donde puedes pedir delivery
